시사교양
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2301회 2016년04월18일  고화질
아흔아홉 가지 나물 노래를 부를 줄 알면 삼년 가뭄도 이겨낸다!
친숙하고 소중한 음식 ‘산나물’
나른해진 몸을 건강하게! 떨어진 입맛을 사로잡아줄!
건강하고 맛있는 ‘산나물’ 요리들 기대해주세요 ~

▶ 산이 키운 보약! 팔방미인 팔도 산나물들의 각양각색 맛과 효능!
- 귀신도 쫓는다는 귀한 약재 함경도 ‘홑잎나물’
  천연기념물 약초 평안도 ‘개느삼’
  입맛 되살리는 황해도 ‘고수나물’
  삼(蔘) 중에 왕 충청도 ‘어수리’
  거친 야생을 뚫고 자란 경상도 ‘두메부추’
  피부를 맑고 깨끗하게 경기도 ‘두릅’
  혈압을 낮춰주는 강원도 ‘취나물’
  노화 예방에 좋은 전라도 ‘해풍쑥’

▶ 북한 함경도 손맛을 보여줄 요리사 허진의 산나물밥상
- 임금님 수라상에 오른다 하여 붙여진 이름 ‘어수리’
  북한에서 봄이 오면 만들어 먹는 ‘어수리 물김치’

  북한에서는 귀한 손님들이 오시면 만들어 준다는 이것!
  봄철, 금보다 귀하다는 ‘두메부추’로 만든 ‘두메부추전’
  ‘두메부추’와 환상의 궁합을 가진 돼지고기로 만든 ‘두메부추 돼지고기무침’까지

▶ 좌충우돌 박상혜 부부의 포천 왕방산 산나물 나들이
- 야생 식물 중에서 먹을 수 있는 것은 전국적으로 약 850종류!
  이 중에 절대로 먹으면 안 되는 독초들이 숨어 있다고
  그래서 준비한 알쏭달쏭 산나물과 독초 구별법
  
▶ 동에 번쩍 서에 번쩍! 강원도와 전라도를 넘나드는
요리연구가 박상혜의 산나물밥상
- 자칭 취나물 마니아 박상혜 선생님의 못 말리는 취나물 사랑
  산나물을 더욱 맛있게! 산나물별 찰떡궁합 양념장은?
  도다리쑥국은 들어 봤어도 쑥갈치국은 처음 들어 보셨다고요?
  쑥과 갈치의 만남 ~ 기대하셔도 좋습니다 ~
  봄철 쑥을 더 오래 보관하고 싶으신 분들!
  쑥 보관법에 대해서 알려 드립니다 ~

꾸벅꾸벅 나른한 봄! 봄철 산나물로 활기차게! 
2016년 04월 18일 (월) 9시 45분 기분 좋은 날에서 만나보세요~!
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