시사교양
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2508회 2017년03월27일  고화질
장수로 유명한 나라에는 공통점이 하나 있다는데.
바로 건강을 위해 챙겨 먹는 식품이 주인공이다?!
하지만, 발효 식품의 강국은 대한민국!
한국인의 밥상에도 빠지지 않은 발효 식품들
김치, 장아찌, 젓갈에 대해 제대로 알아보자! 

맛은 증폭! 향은 진해지고, 재료의 식감까지 변하게 하는 놀라운 발효의 힘 특히 발효 과정을 거치며 유익균이 증가해 유산균UP 면역력UP 건강을 지키는 보약이 된다는데~ 대표적인 발효식품들을 통해 봄철 건강을 지키는 비법! <기분 좋은 날>에서 알려드립니다.

■ 한국의 대표 발효 음식 김치
김치명인이 알려주는 갓김치 황금 비법 & 망한 김치 살리는 법 大 공개!
이 시기에 꼭~ 담아야 할 봄철 입맛 살려줄 <홍갓김치>부터 김치로 비린내 잡은 필수영양소 오메가 듬뿍~ <갓김치 고등어조림> 닭과 김치의 환상 궁합 <묵은지 닭볶음탕>까지!

■ 빼놓을 수 없는 밥 상위 감초 발효 음식 장아찌
장아찌 명인이 알려주는 장아찌 실패하지 않는 법 & 장아찌를 더욱 맛있게~ 간장 비법 전격 해부!
제철 은달래로 입맛 강탈! 환절기 건강 챙겨줄 <은달래 장아찌>부터 두고두고 먹고 싶은 온 가족 건강 지켜주는 <부지깽이 장아찌> 오래된 장아찌를 더욱 맛있게 먹는 비법! 고소하고 향긋한 <장아찌 육회비빔밥> 일품요리에 잘 어울리는 <장아찌 새우장>까지!

■ 밥도둑 젓갈
오징어 한 마리만 있으면 뚝딱~ 밥상 위 밥도둑 <홈메이드 오징어젓갈>부터 젓갈의 맛있는 변신! <젓갈쌈장 & 젓갈 덮밥 & 젓갈 달걀찜> 유산균이 한가득! 콤부차로 만든 색다른 요리! 새콤함이 가득한 <콤부차 국수말이> 까지 모두 놓치지 마세요~!

3월 27일 월요일 오전 9시 45분, <기분 좋은 날>에서 확인하세요~

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