시사교양
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2478회 2017년02월7일  고화질
국민 생선! 고등어VS명태 완전정복!
생선 대가리만 발라 먹던 우리네 어머니들의 사랑이 담긴 추억의 생선.
서민들의 밥상을 책임졌던 국민 생선 고등어와 명태.
제철 맞아 맛이 최고조에 오른 만큼 구이. 찜. 탕. 국. 무침 등 만 가지 변신이 가능한
데.
어떻게 먹어야 맛있게 먹었다 소문날지 빅마마표 특급 요리 비법까지 전격 공개!

▶ 5천만의 밥도둑! 게섰거라 고등어 "한밤 중에~ 목이 말라~ 냉장고를 열어보니~" 고등어 현정 SONG(?)까지 있을 정도로 서민들과 뗄 레야 뗄 수 없는 국민 생선 고 등어! 그 옛날 추억 속 고등어를 떠올려 보는 시간!

- 빅마마가 알려주는 고등어 요리의 정석 <고갈비> 생선구이! 번거롭고 어려워하는 분들을 위한 빅마마의 꿀팁 대방출 <생선 조리학개 론>

▶ 가족 건강 지키는 고등어의 효능 중년에 와따(?) 열 육고기 안 부러운 생선 고등어! 알찬 속살과 풍부한 영양과 맛을 품은 겨울철 진정한 밥도둑 고등어 전격 해부!

- 빅마마가 알려주는 고등어 요리의 정석 <고등어묵은지김치찜>

▶ 서민 밥상의 단골손님! 변화무쌍한 만능 생선 명태 생으로 먹고, 말려 먹고, 얼려 먹고, 심지어는 얼렸다 먹었다 먹는 명태! 조리 방법, 잡은 방법 등에 따라 명태를 부르는 이름만 해도 무려 35가지! 다양한 이름 따라 버릴 것 하나 없는 기특하고도 기특한 생선인데. 겨우내 우리 식탁을 책임지는 명태의 매력은 어디까지?

▶ 만능 건강 전도사 황태의 효능 아니~! 얼렸다 녹이니까 더 좋다~?! 명태에서 황태로 거듭나면서 더욱 알차지는 영양!! 황태의 영양 탐구!

- 빅마마가 알려주는 명태 요리의 정석 <황태해장국>

제철 맞은 국민 생선! 고등어와 명태 2017년 02월 07일 (화) 오전 9시 45분 기분좋은날에서 만나보세요~!

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