시사교양
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2484회 2017년02월15일  고화질
바삭한 튀김부터 고소한 무침까지 
밥상 위의 빼놓을 수 없는 기름!
종류도 다양한 가지각색의 기름이 있는데 
제대로 알고 먹어야 건강하게 먹을 수 있다! 

■ 약이 되느냐~독이 되느냐~ 기름 알고 먹자! 우리 생활 속 다양한 기름! 내 몸을 지키는 기준에 따라 상중하로 나눌 수가 있는데 별점으로 분류해보는 좋은 기름, 나쁜 기름 분류법! 별점 5개: 참기름, 들기름, 올리브유 별점 3개: 카놀라유, 포도씨유, 콩기름, 버터 별점 1개: 마가린, 쇼트닝(빵), 팜유(과자·초콜릿·라면) 또한 약이 될 수도 있고 독이 될 수도 있는 기름 섭취! 각 기름에 따라 보관방법도 다르다는데~ 산패를 막아줄 ‘기름 보관법’부터 잊지 말아야 할 ‘기름 3계명’까지! 제대로 알고 먹어야 약이 되는 기름! 기름사용백서 대공개!

■ 기름의 맛있는 재발견! 영양소 흡수를 돕는 조력자, 기름! 기름과 볶으면 좋은 식재료들이 있다는데~ 기름을 만나면 영양이 배가 되는 채소 NO.5와 그 이유는?! 섞어 쓰면 더욱 좋은 기름! 언제 어떻게 섞어 먹어야 더 맛있게 먹을 수 있을까? 기대하시라~ 요리에 유용하다! 천연 조미료 4대 맛기름과 내 몸에 맞게 먹는 4대 약기름! 그 정체는? 요리의 감칠맛과 품격까지 올려주는 기름의 맛있는 변신! 절대 놓치지 마세요!

■ 기름을 사용한 맛있는 한 수! 이보은 표 보약 기름 밥상 기름 블렌딩으로 쫄깃하고 얼큰하고 시원한 <충청도식 해물 수제비> 은은한 깻잎 향으로 입안을 가득 채웠다 <깻잎 맛기름&삼치구이> 위와 장까지 지켜준다! <양배추&사과 블랙커민시드 오일 스무디> 잘못 먹으면 독이 되고 알고 먹으면 약이 되는 기름! 주부 9단을 위한 <건강 기름 지침서>

2월 15일 수요일 오전 9시 45분, <기분 좋은 날>에서 알려드립니다! ^^

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