1. [분식왕] 수제 콩고물 꽈배기 vs 족타 순두부 짬뽕 

 소박하기에 매력 있고 옛 추억을 떠올리는 맛이 있기에 진한 감동이 있는 전국팔도 
분식王을 소개한다! 경기도 시흥! 쫄깃한 매력으로 사람들 발길 사로잡는 분식이 
있었으니~ 바로 레트로 감성 듬뿍한 꽈배기 되시겠다! 찹쌀, 옥수수, 밀가루를 주인
장만의 황금비율로 배합해준 뒤 2시간 숙성시켜준다는데~ 그래야만 쫄깃한 꽈배기 
반죽이 완성되니! 깨끗한 기름으로 바삭하게 튀겨낸 뒤, 저당 설탕에 돌돌 굴려주면 
일반 꽈배기 완성! 어디 이뿐이랴~ 고소한 콩고물에 돌돌돌 굴려주면 겉은 바삭! 
속은 쫄깃! 콩고물이 기름기까지 잡아줘 건강한 맛을 내는 찹쌀 콩고물 꽈배기가 
완성된단다! 식어도 인절미같은 식감을 자랑한다고! 쫄깃한 맛보고 싶다면 경기도 
시흥으로 떠나보자! 두 번째 분식왕을 찾아간 곳, 경기도 안산에 가면 쫄깃한 면발
과 얼큰한 국물, 그리고 순두부를 합친 메뉴가 손님들 발길 유혹한다는데! 그 메뉴
의 정체는 바로 순두부 짬뽕!! 분식집에서 얼큰함 뽐내는 순두부가 중식의 불맛, 
짬뽕과 만났으니~ 여기에 탱글한 면발도 한몫 한다는데! 면 반죽을 한 뒤에 1시간 
동안 족타 과정을 거쳐야 한다고! 그런 다음 돼지기름이 아닌 채소 기름을 내 맛을 
더한다고! 여기에 6가지 해산물 팍팍! 몽글몽글한 순두부까지 넣어주면 순두부 
짬뽕이 완성된단다! 


2. [매출의 신(新)] 무지개 삼겹살 vs 대왕 문어삼합

대구 동성로 먹자골목, 16년간 동·서양 맛이 한데 모인 알록달록한 맛으로 이름난 
식당이 있다. 이곳의 메뉴는 바로 대한민국 대표 외식 메뉴 삼겹살. 그런데, 불판 위 
올려진 삼겹살의 빛깔이 남다르다. 두툼한 생삼겹살은 기본, 6가지 양념을 더해 
맛과 향을 달리 한 이름하여 <무지개 삼겹살>. 일주일간 5℃ 저온 숙성을 한 삼겹살 
고기에 6가지 비법 양념을 바르는 것이 포인트다. 노란색 담당 겨자씨 삼겹살. 
블루베리와 꿀이 들어간 보라색 담당 블루베리 삼겹살부터~ 대통령급 맛을 
자랑하는 오바마 삼겹살까지! 남다른 비법으로 탄생한 김동영 사장(62)의 불판 위 
맛의 비결을 알아본다. 두 번째 매출의 신은 대구 환절기 보양식으로 소문난 맛집. 
바로 대왕 문어와 돼지고기 수육, 갖은 장아찌의 만남, 문어삼합이다. 매일 동해안에
서 공수되는 싱싱한 문어는 소금과 밀가루로 이물질을 깨끗이 제거하는 것이 
첫 번째. 무, 대파, 매실청을 넣어 삶은 뒤 냉장 숙성을 해 탱탱하면서도 부드러운 
식감이 일품이라고. 그리고 돼지고기 삼겹살에 각종 채소와 엄나무, 건당귀 등의 
한약재와 맥주를 넣어 압력솥에서 2시간 삶아주면 촉촉한 보쌈 고기가 완성된다. 
여기에 김치, 삼채 장아찌, 방풍 장아찌 등을 더하면 통 큰 문어삼합 완성! 최강 
문어 요리를 탄생시킨 장영희 사장(50) 표 문어 세계를 만나본다.


3. [이 맛에 산다] 계룡산엔 백발 도령이 산다!

 스웨덴 청년 요아킴이 주인공을 찾아 나선 곳은 충남 공주 계룡산의 깊은 산골. 
인적 드문 산속에서 홀로 땅을 파고 있는 독특한 남자가 있다?! 백발의 긴 머리부터 
선글라스까지 비주얼 또한 심상치 않은데~ 그가 땅을 파며 찾고 있다는 보물의 정체
는 바로 굼벵이! 건강에 이만한 게 없다며 생으로 굼벵이를 먹는 괴짜 男 조현화(63) 
씨! 무엇 하나 평범치 않은 그가 계룡산에 들어와 산 지도 19년이 넘었다고 하는데~ 
과연 그는 어떤 사연으로 산에 들어오게 되었을까? 20여 년 전, IMF로 사업이 
기울자 술로 스트레스를 풀었다는 현화 씨. 매일 술을 마시자 몸은 점점 안 
좋아졌고, 결국 간 수치가 700IU/L까지 올라가고 고지혈증까지 생겨 일상생활이 
불가능할 정도가 되었단다. 악화된 건강과 지친 마음을 다잡기 위해 계룡산을 
찾았던 그는 산의 포근함을 느끼고 계룡산에 정착하게 되었는데.... 그 후, 오래된 
집을 고쳐 보금자리를 만들고 스스로를 계룡 도령이라 부르며 물처럼 바람처럼~ 
자연에 스며들어 살기로 했다는 현화 씨. 천장에 황토를 바르고, 최신식 샤워부스를 
부엌에 들이는 등 계룡 도사 맞춤형 집까지 만들었다. 나 홀로 산골 생활도 어느덧 
20년째! 이제는 못하는 음식이 없는 계룡 도령 현화 씨. 요아킴을 위해 된장 
비빔라면과 기러기 고기 요리를 준비했다고 하는데~ 너른 자연을 누비며 풍욕을 
즐기는 등 자연과 더불어 행복하게 살아가는 계룡 도령의 하루를 만나보자.


4. [톡톡 이브닝] 한 끼 뚝딱 영양 만점 한우

점점 추워지는 가을 끝자락. 지금 이맘때 생각나는 것은 따끈따끈한 국물 한 사발일 
것이다. 날씨가 쌀쌀해지면 예로부터 즐겨 먹었던 탕이 있다고 한다. 우족과 뼈를 
푹 고아서 만든 뽀오~얀 국물 한 그릇이면 추운 날도 끄떡없