1.[토니정 어디가요] 특명! 낙주를 찾아라

 토니정 셰프에게 주어진 미션, 낙주를 찾아라! 조용한 시골 마을을 돌아다니다 커다란 간판이 눈길을 사로잡는다. 30가지 넘는 요리가 준비되어 있는 이곳은 한식뷔페다. 무안에서만 맛볼 수 있다는 육회가 인기 메뉴란다. 보통 육회 하면 소고기 육회를 생각하지만, 돼지고기로 육회를 만든단다. 아침에 도축해 신선한 고기에 매콤달콤한 양념장에 무쳐내면 밥도둑 반찬이 완성된단다. 전라도의 손맛도 맛보고 힌트도 얻어 낙주를 찾을 수 있었다. 낙주의 정체는~? 바로 ‘낙지’다. 찬바람이 부는 10월 중순부터 제철을 맞는다. 가을 펄 속 산삼이라 불리는 낙지는 힘이 좋아 쫄깃하고 달달한 맛이 특징이란다. 낙지를 잡으려면 구멍만 찾으면 된단다. 낙지가 숨을 쉬는 숨구멍을 찾은 뒤, 낙지가 숨기 전에 파내야 한단다. 제철 맞아 힘이 펄펄한 낙지부터 낙지 요리 한 상까지. 토니정 셰프와 만나본다.


2.[촌집 전성시대] 7만 명이 반했다? 82년 한옥의 비밀

 유서 깊은 선비의 고장, 경북 안동. 이곳에 오랜 세월 수많은 이들을 맞이한 한옥이 있다. 무려 20여 년간 7만 명이 넘는 손님들이 묵고 간 이 한옥은  1939년에 조선 말기의 한옥 양식으로 건축되었다. 솟을대문으로 들어가면 32칸으로 구성된 3채의 한옥이 자리해있는데, 크고 곧은 나무로 빈틈없이 잘 지어져 단아한 멋과 기품이 느껴진다. 올해로 24년째 이 한옥을 지키고 있는 주인장 부부인 남편 류효진(58) 씨와 아내 문정현(54) 씨는 매일 한옥을 찾는 손님들을 맞이하느라 분주하다. 쌀쌀해진 날씨에 군불을 때어 따끈한 방을 준비하고, 안동의 식재료들로 정갈하게 밥상을 차려 대접한다. 한옥의 고즈넉한 정취에 주인장 부부의 따뜻한 인심까지 더해져, 한번 한옥을 방문한 이들은 또다시 이곳을 찾을 수밖에 없다는데~ 약 20년간 7만 명이 찾은 82년 된 한옥을 만나보자.