1. [알고계십니까] 토마토로 ‘00’을?! 이색 토마토 요리법

‘토마토가 빨갛게 익어갈수록 의사들의 얼굴은 파랗게 질려간다’는 서양의 속담이 있다. 잘 익은 토마토를 꾸준히 먹으면 건강을 지킬 수 있다는 의미인데. 실제로 토마토에는 라이코펜과 베타카로틴 성분이 함유돼 있어 항암과 면역력 증진에 도움을 준다고 알려져 있다. 또한 토마토를 기름에 익히면 지용성 영양소인 라이코펜의 흡수율까지 높일 수 있어 요리에 활용해 먹으면 맛도, 영양도 높일 수 있다는데. 그렇다면 토마토, 어떻게 요리에 활용할 수 있을까? 지난 22일, 서울의 한 요리스튜디오에서는 특별한 대회가 열렸다. 총 10개의 팀이 우리 땅에서 기른 토마토를 한식에 접목시킨 요리 레시피를 선보였는데. 토마토를 넣어 만든 달걀찜부터 각종 토마토 국수 요리까지! 간단하게 활용 가능한 토마토 요리들을 선보인 도전자들! 과연 올해 1등을 차지한 요리는 무엇일까? <알고계십니까>에서 공개한다.


2. [저 푸른 초원 위에] 넝쿨로 뒤덮인 70년 된 폐가의 변신

“저 푸른 초원 위에 그림 같은 집을 짓고 사랑하는 우리 임과 한평생 살고 싶다”는 모든 사람을 위한 <저 푸른 초원 위에!> 이번에는 직접 집을 지은 사람들을 찾아 그 노하우를 배워보기로 했는데! 과연 오늘은 어떤 집을 찾아갔을까? 오늘 찾아간 곳은 강원도 강릉! 가족들만의 별장을 만들고 싶어서 집을 직접 고친 분들이 있었으니, 바로 정연수(39), 최지연(38) 부부와 정예담(14), 정유찬(12), 정가인(8) 아이들이 그 주인공! 온전히 쉴 수 있는 가족들만의 별장을 갖고 싶어 2021년 6월 지금의 집을 구매했다는데. 세 아이가 맘껏 뛰어놀 수 있는 마당이 있는 곳이었지만, 70년 정도 됐을 정도로 집의 돌담만 있지, 담의 경계조차 알아보기 힘들 정도로 풀이 뒤덮인 상태였다고 한다. 집 마당과 주변 풀을 베며 돌담의 경계를 확인하기까지 일주일이 걸렸다는데, 가족들이 모두 모여 무너진 돌담을 쌓는 일을 가장 먼저 했단다. 빵을 만들던 부부는 하나하나 직접 배워가며 도배와 장판, 마당 곳곳에 깨진 곳을 시멘트로 보수하고 수도에 타일을 손수 깔고, 집의 대문도 직접 만들었다는데. 특히 창고였던 별채는 홈 카페로 꾸미고 싶어 통 창을 크게 내고, 내장재는 나무 무늬가 살아 있는 합판을 사용해 아늑한 느낌으로 고쳤다고. 금쪽같은 세 아이를 위해 직접 고친 별장에서 아이들은 뛰어놀기 바쁘다는데. 여름에는 간이 수영장을 만들어 대부분의 시간을 보내고 있다고 한다. 가족들만의 파라다이스, 강릉 별장을 <저 푸른 초원 위에>에서 만나보자!


3 [리얼극장 거의 완벽한 가족] 무뚝뚝한 가족들이 뭉치는 이유는 닭?!

강원도 고성, 산 중턱에 위치한 농장. 개와 고양이가 먼저 나와서 반겨주는 이곳은 닭 3,000마리를 키우고 있는 닭 농장이다. 농장을 홀로 지키고 있는 김영남(46) 씨. 닭들과 대화를 주고받으며(?) 농장을 호령하는 터줏대감이자 가장이다. 잠시 뒤 도착한 아내 최영미(46) 씨와 김민준(19)-김민혁(17) 형제. 주말과 방학에는 농장 일을 돕고 월급을 받아 간다는 떳떳한 아르바이트생들이란다.  자유롭게 닭들을 풀어놓고 키우는 것처럼 자유를 꿈꾸며 이곳으로 귀농했다는 영남 씨. 부부는 5년 전까지만 해도 경기도 동탄에서 평범하게 바쁜 직장인으로 지냈다. 하지만 영남 씨에게 스트레스성 원형탈모가 오기 시작했고 잠깐 쉬어가는 차원에서 고향인 고성에 내려와 한 달 동안 머물며 자신의 꿈이었던 ‘닭 농장’을 해야겠다고 마음먹고 영미 씨에게 통보했단다. 귀농을 반대 했던 영미 씨는 결국 두 아들에게 결정권을 넘겨 주었고 영남 씨는 두 아들의 전폭적인 지지를 받으며 이곳에서 자신의 꿈을 이루게 되었다. 과연 아내와 아들들의 귀농 생활 만족도는 얼마나 될까?! 대화는 없지만 각자 맡은 바 역할에는 충실한 무뚝뚝한 닭 가족의 일상을 엿본다.